Limonaden & Co.

Der Kohlensäuregehalt der Limonaden in der kleinen Glasflasche beläuft sich auf 5,5 g/l und liegt damit zwischen Gerolsteiner Medium (4, 5 g/l) und Sprudel (7 g/l).

Gerolsteiner Limonade enthält Fruchtzucker aus dem Fruchtsaftanteil und wird zusätzlich mit Rübenzucker gesüßt. Bei der Sorte Orange-Passionsfrucht entspricht eine Broteinheit 162 ml, bei der Sorte Citrus-Minze und Grilled Lemon Rosemary 167 ml und bei der Sorte Watermelon Mint 194 ml. Wir empfehlen Diabetikern, anhand der Broteinheiten mit dem Hausarzt abzuklären, ob das Getränk bei der vorliegenden Form des Diabetes konsumiert werden darf.

Lebensmittelfarbstoffe dienen zur Färbung von Lebensmitteln und sind Lebensmittelzusatzstoffe. Für die Limonade Orange Passionsfrucht verwenden den natürlichen Farbstoff Carotin. In der Natur kommen Carotine sehr häufig vor, sie sorgen bei Gemüse und Früchten für eine gelbe bis rote Farbe. Das Carotin gibt unseren Limonaden eine etwas farbintensivere Anmutung. Für die Sorte Grilled Watermelon Mint kommt ein färbendes Konzentrat aus der Karotte zum Einsatz. Das Konzentrat ist ein Naturfarbstoff, der aus der schwarzen Karotte gewonnen wird. Dies ermöglicht eine stabile Getränkefarbe über das gesamte Mindesthaltbarkeitsdatum. Der Einsatz der Farbstoffe ist auf dem Flaschenetikett vermerkt.

Die Limonade Orange-Passionsfrucht enthält einen Stevia-Aufguss. Der Aufguss wird aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana hergestellt. Der Herstellungsprozess kann mit einem herkömmlichen, heißem Tee-Aufguss verglichen werden. Der Aufguss aus Wasser und Steviablättern wird zur geschmacklichen Abrundung eingesetzt.

Aromen werden eingesetzt, da in den Produkten kein Direkt- oder Frischsaft, sondern Fruchtsaftkonzentrat verwendet wird. Bei der Ausmischung der Getränke wird dem Fruchtsaftkonzentrat wieder das Aroma zurückgegeben, das den Geschmack und Geruch des Fruchtsafts geprägt hat. Ein weiterer Grund für den Einsatz von Aromen ist die Möglichkeit, auf diese Weise das Geschmacksprofil gezielt zu gestalten und auf Verbraucherwünsche auszurichten. Gerolsteiner setzt für die Limos ausschließlich natürliche Aromen ein.

Stabilisatoren sind Substanzen, die die Konsistenz oder die Zusammensetzung von Lebensmitteln erhalten. Bei den Limonaden Citrus Minze, Orange Passionsfrucht und Grilled Lemon Rosemary wird der natürliche Stabilisator Johannisbrotkernmehl eingesetzt. Johannisbrotkernmehl wird aus den Früchten des Johannisbrotbaumes (Carob) gewonnen und ist geschmacksneutral. Aufgrund seiner guten Quelleigenschaft wird es als Binde- und Verdickungsmittel eingesetzt. Es sorgt bei den Limos dafür, dass die natürliche Trübung des Getränks erhalten bleibt und verhindert, dass sich Trübstoffe am Boden der Flasche sammeln und das Produkt ausklart. Bei der Limonade Grilled Lemon Rosemary kommt zusätzlich Pektin zur Anwendung. Pektin ist ein natürlicher Bestandteil in der Gerüstsubstanz der Zellwände von Pflanzen. Aufgrund seiner Quelleigenschaften wird es als Füllstoff, Gelier- und Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln eingesetzt. In Getränken werden Pektine als Verdickungsmittel genutzt, um z. B. das Mundgefühl zu erhöhen. Bei der Sorte Grilled Watermelon Mint wird Guakernmehl als Stabilisator eingesetzt.

Ascorbinsäure wird als Antioxidans eingesetzt. Somit schützt es das Produkt vor Oxidation, was zum längeren Erhalt des Aromas, Geruchs und Geschmacks beiträgt. Es ist in den Sorten Orange-Passionsfrucht, Citrus-Minze und Grilled Lemon Rosemary enthalten.

Die Erfrischungsgetränke in der kleinen Glasflasche sind 13 Monate haltbar.

In den Produkten sind keine Konservierungsstoffe enthalten. Die Rezeptur ermöglicht es, auf eine Konservierung zu verzichten.