Gesund grillen? So einfach geht’s!

Die Abende werden länger und die Tage wärmer – höchste Zeit, den Grill zu entstauben und mit Familie oder Freunden im Garten zu grillen. Doch immer wieder fettige Würstchen, deftiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Soßen mit viel Zucker und Baguette mit Kräuterbutter? Das muss nicht sein! Wir verraten dir Tipps für gesundes Grillen und stellen dir auch das eine oder andere gesunde Grillrezept vor!

Tipps für gesundes Grillen

Gesund grillen bedeutet nicht, dass nur Gemüse auf den Grill kommt. Wir haben Tipps für jeden: Ganz gleich, ob du lieber vegan oder vegetarisch isst oder ab und zu gern auch mal ein Fleischgericht auf deinem Teller hast.

• Greife auf mageres Grillgut zurück: Wenn du auf Fleisch nicht verzichten möchtest, lege dir mageres Fleisch wie Hähnchen- oder Putenbrust oder auch Rinderfilet auf den Grill. Das ist gesünder und fettärmer als Bratwurst und Steak mit Fettrand. Achte beim Kauf darauf, dass du nur qualitativ gutes Fleisch aus artgerechter Haltung kaufst. Auch Fisch lässt sich hervorragend grillen: Probiere doch mal leckere Garnelen oder Lachs auf dem Grill aus.
• Mariniere selbst: Bereits mariniertes Fleisch enthält oft viel Zucker oder andere ungesunde Zusatzstoffe, die nicht sein müssen. Probiere doch einfach selbst aus, eine Grillmarinade herzustellen.
• Fleisch mit Gemüse ersetzen: Noch gesünder ist es natürlich, wenn Gemüse auf dem Grill landet anstatt Fleisch. Es gibt so viele Möglichkeiten, und Pilze, Aubergine, Zucchini, Süßkartoffel oder sogar Spargel sind eine ebenso willkommene wie gesunde Grill-Alternative.
• Achte auf Beilagen und Soßen: Doch nicht nur fettes Grillfleisch allein ist ungesund. Oft enthalten die Beilagen viel Fett und Zucker. Verwende für deine Salate also besser ein leichtes Dressing statt zum Beispiel viel Mayonnaise. Soßen kannst du auch selbst machen, so weißt du genau, was drin ist. Oder tausche Ketchup und Mayo gegen Guacamole, Hummus oder Dips auf Basis von Joghurt oder Quark. Statt deftigem Nudelsalat oder schwerem Kräuterbaguette kannst du auch leichtere Salate wie Gurken-Avocado-Salat oder Süßkartoffel-Salat als gesunde Grillbeilage wählen. Es gibt so viele verschiedene Varianten – da ist bestimmt auch für deinen Geschmack etwas dabei.

Gesunde Grillgerichte

Freust du dich schon auf den nächsten Grillabend? Wir stellen dir drei gesunde Grillrezepte zum Nachmachen vor. Lass es dir schmecken!