Du möchtest gesund in den Tag starten, etwas für dein körperliches Wohlbefinden tun und du möchtest dabei guten Geschmack? Dann solltest du die basische Ernährungsweise testen. Mit ihr vermeidest du bewusst säurehaltige Lebensmittel mit dem Ziel, den Säure-Basen-Haushalt deines Körpers wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Wir verraten dir, was es dabei zu beachten gilt und wie du deinem Körper mit einem basischen Frühstück bereits am Morgen etwas Gutes tun kannst.
Beim Gedanken an ein ausgiebiges Frühstück kommen den meisten Menschen wohl zunächst Brötchen, Croissants oder das klassische Frühstücksei in den Sinn. Bei einem basischen Frühstück sind solche Lebensmittel jedoch tabu – ebenso Kaffee, schwarzer Tee und Milch. Der Grund dafür ist einfach: Sie fördern die Säurebildung im Körper und können langfristig den Säure-Basen-Haushalt durcheinanderbringen.
Stattdessen sieht ein typisch basisches Frühstück Rezepte mit Lebensmitteln vor, die die Entsäuerung fördern und sehr bekömmlich für den Magen sind. Die Grundbestandteile eines basischen Frühstücks sind Haferflocken, Backwaren aus Dinkel, Obst, Gemüse, Trockenfrüchte und Milchersatzprodukte wie Mandelmilch. Daraus kannst du zum Beispiel ein buntes Müsli oder Porridge zubereiten. Als knackiges Topping eignen sich Nüsse und Chiasamen. Probiere zum Beispiel eines der folgenden Rezepte aus:
Möchtest du nicht komplett auf dein Frühstücksbrot verzichten, sind Kartoffel- oder Dinkelbrote eine hervorragende Alternative zu Lebensmitteln aus Weizenmehl. Generell kannst du dir natürlich auch im Rahmen einer basischen Ernährung ab und an zum Frühstück ein Marmeladenbrötchen, Rührei oder andere säurehaltige Leckereien gönnen. Wichtig ist, dass du ein gesundes Verhältnis berücksichtigst: Empfohlen werden 80 Prozent basische und 20 Prozent säurehaltige Lebensmittel.
Tipp: Auch nach einem säurearmen Frühstück solltest du auf eine basische Ernährung achten – mit den tollen Rezepten für ein basisches Abendessen geht das ganz leicht.
Das beginnt bereits bei den Getränken, die du im Alltag zu dir nimmst. Wähle am besten zuckerfreie Getränke wie ungesüßte Tees und Wasser oder das Gerolsteiner Heilwasser. Es schmeckt nicht nur frisch, sondern enthält vor allem viel Hydrogencarbonat, das säureregulierend wirkt.
In unserer Rezeptdatenbank findest du zahlreiche Ideen, wie du dein basisches Frühstück, ausgewogen und abwechslungsreich gestalten kannst. Zwei köstliche basische Rezepte fürs Frühstück und jede andere Gelegenheit stellen wir dir hier kurz vor:
Wenn es morgens mal schnell gehen soll, dann bereite dir doch einfach einen der köstlichen basischen Smoothies zu!
Quellen:
www.basische-produkte.de/lebensmittel/
www.saeure-basen-ratgeber.de/blog/basisches-fruehstueck/
www.gerolsteiner.de/de/gerolsteiner-heilwasser/basische-ernaehrung/
www.gerolsteiner.de/de/mineralstoffe-gesundheit/aktionen/projekt-wasserwoche/magazin/ernaehrung/
Eine Tasse Kurkuma-Milch: iStock/Rimma_Bondarenko / iStock/Rimma_Bondarenko, Salatschüssel: Gerolsteiner / Gerolsteiner, Frauenhände unter einem fließenden Wasserstrahl im Freien.: istock.com/Moyo Studio / istock.com/Moyo Studio