Quinoa-Bowl mit Rotkohl
40 Minuten
niedrig
Vegetarisch
2910 kJ
38.22%*
Energie
695 kcal
38.19%*
Kalorien
80 g
57.14%*
Kohlenhydrate
29.5 g
49.17%*
Fett
24.5 g
13.61%*
Eiweiß
*basierend auf dem durchschnittlichen Energiebedarf einer Frau
Zutaten
0 Portionen
0 g
Quinoa
0 ml
Gemüsebrühe
0 g
Edamame (TK)
0 g
Joghurt
Limette
0 EL
Reisessig
0 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
0
Romana-Salatherz
0
Avocado(s)
0
Karotten
0 g
Rotkohl
0 g
Heidelbeeren
Petersilie
Zubereitung
- 1Quinoa gründlich waschen und in Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, dann mit einer Gabel auflockern und ausdampfen lassen.
- 2Edamame in etwas Salzwasser 4-5 Minuten knackig garen, dann abgießen und kalt abschrecken.
- 3Joghurt, Limettensaft, Reisessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4Romana-Salatherz waschen und abzupfen. Avocado von Kern und Schale lösen und kleinschneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- 5Gekochte Quinoa, Romanasalat, Avocado, Karottenraspel, Rotkohlstreifen, Edamame und Heidelbeeren auf zwei Bowls verteilen, mit dem Joghurt Limettendressing beträufeln und mit frischer Petersilie bestreut garnieren.
Limette-Ingwer
Limette-Ingwer
Ein spritzig-frisches Duo aus Limette und einem Hauch Ingwer – für alle, die Erfrischung mit Wirkung lieben.