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HĂ€hnchenbrust-Schnitzel und Salat

Crispy Chicken auf Spitzkohl-Coleslaw

30 Minuten

niedrig

1600 kJ

21.01%*

Energie

382 kcal

20.99%*

Kalorien

20 g

14.29%*

Kohlenhydrate

25 g

41.67%*

Fett

20 g

11.11%*

Eiweiß

*basierend auf dem durchschnittlichen Energiebedarf einer Frau

Zutaten

0 Portionen

Crispy Chicken auf Spitzkohl-Coleslaw

0 g

HĂ€hnchenbrustfilet

0 tbps

Mehl

0

Ei(er)

0 tbps

Paniermehl

0 Prise

Salz

0 Prise

Pfeffer

0

Spitzkohl

0

Karotte(n)

0 g

Saure Sahne

0 tbps

Olivenöl

0 tbps

Apfelessig

0 Prise

Zucker

Zubereitung

  • 1
    Die Ă€ußeren BlĂ€tter des Spitzkohls entfernen, den Kohl halbieren und in feine Streifen schneiden, Strunk dabei aussparen
  • 2
    Den geschnittenen Spitzkohl nun mit 2 Pr. Salz vermengen und feste durchkneten, um diesen zu entwÀssern
  • 3
    Möhren schÀlen und reiben
  • 4
    Saure Sahne, Olivenöl, Apfelessig, 2 Pr. Salz und Zucker miteinander vermengen
  • 5
    Panierstation aufbauen: hierzu Cornflakes zerkleinern und mit Paniermehl mischen. Je eine SchĂŒssel mit dem Mehl, den verquirlten Eiern und der Paniermehl-Cornflakes-Mischung bereitstellen
  • 6
    Aus den HĂ€hnchenbrĂŒsten vier dĂŒnne Schnitzel schneiden
  • 7
    Nun die FleischstĂŒcke erst im Mehl wenden, dann im Ei und dann in der Paniermehl-Cornflakes-Mischung
  • 8
    Eine Pfanne mit reichlich Öl heiß werden lassen, in der Wartezeit den entwĂ€sserten Spitzkohl abgießen und mit den geriebenen Möhren sowie dem angerĂŒhrten Dressing vermengen
  • 9
    Die fertig panierten HĂ€hnchen nun in der heißen Pfanne von beiden Seiten fĂŒr 4-5 min goldbraun anbraten
  • 10
    Die knusprig-gebackenen Schnitzel auf KĂŒchenpapier abtropfen lassen und mit Pfeffer und Salz wĂŒrzen
  • 11
    Fertig! Es kann angerichtet werden.
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