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Mexikanische Tortilla-Suppe mit Avocado und Chipotle und FrĂŒhlingszwiebeln

Mexikanische Tortilla-Suppe mit Avocado und Chipotle

35 Minuten

niedrig

1100 kJ

14.45%*

Energie

263 kcal

14.45%*

Kalorien

45 g

32.14%*

Kohlenhydrate

5 g

8.33%*

Fett

10 g

5.56%*

Eiweiß

*basierend auf dem durchschnittlichen Energiebedarf einer Frau

Zutaten

0 Portionen

Mexikanische Tortilla-Suppe

0 ml

HĂŒhnerbrĂŒhe

0 g

HĂ€hnchenbrustfilet

0 tbps

Olivenöl

0

Zwiebel(n)

0

grĂŒne Paprika

0

Knoblauchzehe(n)

0

Chilischote(n)

0 TL

KreuzkĂŒmmel

0 Dosen

Tomate(n)

0 tbps

Saure Sahne

0

Avocado(s)

0

FrĂŒhlingszwiebel(n)

0 Stiele

Koriander

0 g

Tortilla-Chips natur

0

Limette

Zubereitung

  • 1
    Zwiebeln und Paprika wĂŒrfeln, Knoblauch und Chili hacken.
  • 2
    Die HĂŒhnerbrĂŒhe in einem kleinen Topf aufkochen und das HĂŒhnerbrustfilet darin 10-12 Minuten auf kleiner Flamme gar köcheln lassen. Das HĂŒhnerbrustfilet herausheben und auf einem Teller abkĂŒhlen lassen. Die HĂŒhnerbrĂŒhe aufbewahren.
  • 3
    In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem mittleren Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Paprika darin ca. 8-10 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
  • 4
    Dann Knoblauch, Chipotle-Chili in Adobo (alternativ Tomatenmark, gerĂ€uchertes Paprikapulver und Chilipulver) und KreuzkĂŒmmel einrĂŒhren und 30 Sekunden unter RĂŒhren anschwitzen.
  • 5
    Mit der HĂŒhnerbrĂŒhe ablöschen und die Tomaten sowie 1 Prise Salz hinzufĂŒgen. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei ab und zu umrĂŒhren und die Tomaten mit dem Kochlöffel etwas zerdrĂŒcken.
  • 6
    Das HĂŒhnerbrustfilet mit zwei Gabeln grob zerzupfen und nach der HĂ€lfte der Kochzeit zur Suppe geben. Am Ende der Kochzeit noch einmal mit Salz abschmecken.
  • 7
    Zum Servieren die Suppe in große Schalen schöpfen und mit je einem Klecks Saurer Sahne sowie Avocado, FrĂŒhlingszwiebeln und Koriander garnieren.
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