Maronensuppe

Name: Maronensuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram Maronen (vorgegart, vakuumiert); 100 gram Staudensellerie; 100 gram Lauch; 1 undefined Zwiebel(n); 1 undefined Knoblauchzehe(n); 500 ml Gemüsebrühe; 2 tbps Weißweinessig; 1 pinch Muskatnuss; 1 tbps Ahornsirup (optional)

30 Minuten

niedrig

Vegan

1132 kJ

14.87%*

Energie

270 kcal

14.84%*

Kalorien

52 g

37.14%*

Kohlenhydrate

5 g

8.33%*

Fett

3 g

1.67%*

Eiweiß

*basierend auf dem durchschnittlichen Energiebedarf einer Frau

Zutaten

0 Portionen

Maronensuppe

0 g

Maronen (vorgegart, vakuumiert)

0 g

Staudensellerie

0 g

Lauch

Zwiebel(n)

Knoblauchzehe(n)

0 ml

Gemüsebrühe

0 EL

Weißweinessig

0 Prise

Muskatnuss

0 EL

Ahornsirup (optional)

Zubereitung

1
Gemüse waschen und klein würfeln. Eine Hand voll Maronen als Einlage beiseitelegen, den Rest grob hacken und zusammen mit dem Gemüse andünsten.
2
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend mit Essig und den Gewürzen abschmecken. Die Maronen für die Einlage währenddessen mit etwas Olivenöl anrösten.
3
Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe fein pürieren, die Maronen hinzugeben und mit einem Schuss veganer Sahne und ggf. einem EL Ahornsirup verfeinern.

Maronensuppe

Zutaten

Zubereitung

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