Kürbis Apfelstreuselkuchen
70 Minuten
mittel
Vegetarisch
1400 kJ
18.39%*
Energie
335 kcal
18.41%*
Kalorien
45 g
32.14%*
Kohlenhydrate
15 g
25%*
Fett
5 g
2.78%*
Eiweiß
*basierend auf dem durchschnittlichen Energiebedarf einer Frau
Zutaten
12 Portionen
410 g
Dinkelmehl
200 g
Zucker
350 g
Hokkaido Kürbis
50 g
gemahlene Mandeln
1 Päckchen
Backpulver
1 TL
Zimt
1 Prise
gemahlene Gewürznelke
1 Prise
Salz
3
Eier
30 ml
Gerolsteiner Sprudel
150 ml
neutrales Öl
600 g
Apfel/Äpfel
1 EL
Puderzucker
etwas
Schlagsahne
100 g
weiche Butter
Zubereitung
- 1Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2150 g Dinkelmehl, weiche Butter und 80 g Zucker mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- 3Hokkaidokürbis grob raspeln. 260 g Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt, gemahlene Gewürznelke und Salz in einer Schüssel vermengen.
- 4Eier und restlichen Zucker (120 g) in einer Schüssel schaumig aufschlagen, dann nach und nach die trockenen Zutaten, geraspelten Hokkaidokürbis, Gerolsteiner Mineralwasser Sprudel und neutrales Bratöl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Springform geben und glattstreichen.
- 5Äpfel entkernen, schälen, klein würfeln und auf dem Teig verteilen, anschließend mit den Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und optional mit einem Klecks geschlagener Sahne genießen.
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