Gemüse fermentieren
Zutaten
0 Portionen
0 g
Gurken
0 ml
Wasser
0 g
Salz
0
Knoblauchzehen
Dillzweige
Zubereitung
- 1Wasche die Gurken gründlich und schneide die Enden ab.
- 2Bereite die Salzlake vor, indem du das Salz in 1 Liter Wasser auflöst.
- 3Gib Gurken, Knoblauch, Dill und optional weitere Gewürze in ein sauberes Glas.
- 4Gieße die Salzlake über die Gurken, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- 5Beschwere die Gurken mit einem Fermentiergewicht, damit sie unter der Lake bleiben.
- 6Decke das Glas mit einem Tuch oder Kaffeefilter ab und lasse es 5-7 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren.
- 7Überprüfe täglich, dass die Gurken unter der Lake bleiben.
- 8Nach der Fermentation verschließe das Glas und lagere die Gurken im Kühlschrank. Sie können mehrere Monate halten und reifen weiter im Geschmack.
Medium
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