Cheesecake im Glas

Zubereitung

• 1

  ---

  Pudding mit 250 ml Milch und 1 EL Zucker kochen. Abkühlen lassen. Damit sich keine Haut bildet, einfach eine Schicht Frischhaltefolie darüber legen. Mascarpone und Vanillezucker unter den abgekühlten Pudding rühren.
• 2

  ---

  Vollkornkekse zerkleinern. Fein oder gröber, wie ihr es am liebsten mögt. Am besten die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz darüber rollen.
• 3

  ---

  25 g Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen. Mango mit der Flüssigkeit pürieren.
• 4

  ---

  So, und jetzt könnt ihr schichten. Mit der Vanille-Mascarponecreme anfangen, dann 3 gefrorene Himbeeren drauflegen. Bei kleinen Gläsern reichen 3 Himbeeren pro Schicht.
• 5

  ---

  Danach auf die Himbeeren etwas Mangopüree geben, eine Schicht Kekskrümel und wieder mit der Vanille-Mascarponecreme angefangen. So lange schichten bis alles verteilt ist.
• 6

  ---

  Zum Schluß könnt ihr die Gläschen noch mit frischen Mangoscheiben dekorieren.