Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von zusätzlichem Fett anrösten.
Danach erst mit Kokosmus und -öl zusammen pürieren. Dann Sonnenblumenöl und Agavendicksaft dazugeben und noch einmal pürieren.
Zuletzt Amaranth ergänzen und untermischen. Anschließend in Kokosraspeln wälzen und gekühlt aufbewahren.
Zubereitung mit Thermomix:
Zuerst die Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von zusätzlichem Fett anrösten.
Danach erst mit Kokosmus und -öl zusammen 15 Sekunden auf Stufe 8 pürieren. Sonnenblumenöl und Agavendicksaft dazugeben und weitere 15 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.
Zuletzt Amaranth ergänzen und 30 Sekunden lang im Linkslauf auf Stufe 4 untermischen. Anschließend in Kokosraspeln wälzen und gekühlt aufbewahren.
