Le calcium dans l'eau minérale

L'un des principaux matériaux de construction du corps est le calcium que l'on trouve en abondance dans l'eau minérale. Mais à quoi sert-il exactement ? Vous apprendrez ici pourquoi vous avez un besoin urgent de calcium, comment en obtenir suffisamment et quel est le rôle du soleil.

Qu'est-ce que le calcium et à quoi sert-il ?

Le calcium est un minéral dont la désignation chimique est Ca2+. Avec plus de 50 mg par kg de poids corporel, le calcium fait partie des éléments quantitatifs. Au total, environ 1 kg de calcium est stocké dans le corps, dont 99 % dans les os et les dents. Le calcium est donc le minéral quantitativement le plus important du corps humain.

Comme tous les autres minéraux, le calcium ne peut pas être produit par l'organisme lui-même. Les besoins quotidiens doivent donc être couverts par l'alimentation. Par exemple, par une eau minérale riche en calcium.

Fonction du calcium dans l'organisme

La principale fonction du calcium est d'assurer la stabilité des os et des dents. C'est le calcium qui les rend vraiment durs afin qu'ils ne se brisent pas facilement.

Mais la deuxième fonction du minéral est également importante : il assure la transmission des signaux provenant des muscles et des organes sensoriels. Le calcium soutient ainsi presque toutes les fonctions du corps, des battements du cœur, à l'ouïe et à la vue.

Couvrir les besoins journaliers en calcium

Les besoins quotidiens d'un adulte sont de 1000 mg de calcium par jour. Les enfants et les adolescents en pleine croissance ont toutefois des besoins accrus, tout comme les personnes de plus de 50 ans ainsi que les femmes enceintes et allaitantes. La Société allemande de nutrition recommande ici un apport allant jusqu'à 1 200 mg par jour.

« Une grande partie de la population n'atteint pas l'apport journalier recommandé en raison d'une alimentation déséquilibrée », avertit le Dr Nicolai Worm, nutritionniste.

Comment votre corps obtient-il suffisamment de calcium ?

Comme le calcium ne peut pas être produit par le corps lui-même, les besoins doivent être couverts par les aliments et les boissons. L'eau minérale est particulièrement adaptée. Utilisez le calculateur de minéraux pour voir quelle eau a une teneur élevée en calcium.

D'autres bonnes sources de calcium sont, entre autres, les suivantes :

1. le lait et les produits laitiers (120 mg de calcium dans 100 g)

2. le fromage (p. ex. l’emmental avec environ 412 mg par tranche)

3. le brocoli (87 mg/100 g)

4. le chou vert (179 mg/100 g)

5. le fenouil (49 mg/100 g)

6. les amandes (66 mg par poignée)

7. les noisettes (45 mg par poignée)

Teneur en calcium de l'eau minérale Gerolsteiner

L'une des meilleures sources à partir desquelles vous pouvez couvrir vos besoins quotidiens est l'eau riche en calcium, comme par exemple Gerolsteiner Sprudel ou Medium.

À partir d'une teneur en calcium de plus de 150 mg dans 1 litre, une eau minérale peut être considérée comme riche en calcium. Les deux sortes contiennent même 348 mg de calcium par litre, Gerolsteiner Ursprung en contient encore plus avec 590 mg par litre. Cela signifie qu'un litre de Gerolsteiner Medium couvre déjà plus d'un tiers et Gerolsteiner Ursprung, plus de la moitié de l'apport journalier recommandé pour ce minéral. D'ailleurs, le calcium se trouve souvent dans les eaux minérales en combinaison avec du bicarbonate.

Le calcium de l'eau minérale ou du lait ?

Gerolsteiner Sprudel et Medium contiennent chacune 348 mg de calcium par litre. Certes, 200 ml de lait contiennent déjà 240 mg de calcium, mais la Société allemande de nutrition recommande un maximum de 250 g de produits laitiers par jour. Vous les auriez déjà presque atteints avec un verre de lait. Vous ne pouvez donc pas couvrir tous vos besoins avec ce produit. En outre, l'eau minérale à haute teneur en calcium présente plusieurs autres avantages :

Le calcium est présent dans l'eau sous forme dissoute. Le corps peut donc très bien l'assimiler. La biodisponibilité du calcium de l'eau minérale est donc au moins aussi bonne que celle du calcium du lait. Des études* le prouvent également.

De plus, le corps peut absorber des quantités plus élevées de calcium si celui-ci lui est fourni en plusieurs petites quantités. Avec une eau minérale riche en calcium, vous répartissez plus facilement l'apport sur la journée qu'avec du lait. Autre avantage : le besoin en liquide est également couvert de cette manière.

4 conseils pour un apport en calcium encore meilleur

Allez à l'extérieur ! Ce n'est qu' avec la vitamine D que le calcium passe de manière optimale de l'intestin dans votre sang et vos os. Or, votre corps produit cette vitamine presque uniquement à l'aide de la lumière du soleil.

Les végétaliens ont plus de mal à atteindre leur besoin journalier. En plus d'une quantité suffisante d'eau minérale, vous pouvez toutefois trouver du calcium dans l'amarante, par exemple. 100 g en contiennent déjà 215 mg. Les grains sont utilisés de la même manière que les céréales.

Attention aux voleurs de calcium ! Les épinards contiennent, certes, beaucoup de calcium, mais aussi de l'acide oxalique. Celui-ci empêche l'absorption du minéral. Les blettes, la rhubarbe ou le thé noir perturbent également l'utilisation du calcium par l'organisme.

Buvez de l'eau pendant les repas. Ainsi,votre corps assimile encore mieux le calcium contenu dans l'eau minérale. En combinant des aliments riches en calcium et des boissons comme Gerolsteiner Sprudel ou Medium, vous couvrez encore plus rapidement vos besoins journaliers.

Sources

1. Calcium Bioavailability from Mineral Waters with Different Mineralization in Comparison to Milk and a Supplement.

2. Deutsche Apotheker Zeitung: Knochenstarke Ernährung.