Was ist Zucker?

Zucker zählt zu den Kohlenhydraten. Haushaltszucker (auch Saccharose genannt) wird hauptsächlich aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen. Die Saccharose ist ein Doppelzucker. Sie entsteht durch die Verknüpfung von zwei Einfachzuckern, nämlich Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose).