Gurken-Avocado-Salat

Der Gurken-Avocado-Salat bieten an heißen Tagen eine erfrischende Mahlzeit, die gesund und lecker ist!

  • 2 Personen
  •  Minuten
  • leicht
  • vegetarisch

Zutaten

  • 2 Gurken, ca. 800g
  • 4 Hass Avocados
  • 1 bis 2 Chilischoten (je nachdem, wie scharf man es mag)
  • 200g Frischkäse
  • Saft einer halben Zitrone
  • 30g Agavendicksaft
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Sesam, schwarz
  • 1 EL Sesam, weiß

Beschreibung

  1. Zuerst die Gurken schälen, längs halbieren und vom weichen Inneren befreien. Danach fein würfeln.
  2. Anschließend die Avocados von Schale und Kern befreien und ebenfalls würfeln. Jetzt schon die Hälfte des Zitronensaftes darüber geben, damit die Avocadowürfel nicht braun werden.
  3. Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und beiseite stellen.
  4. Frischkäse mit restlichen Zitronensaft, Agavendicksaft und Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Chilischote von den Kernen befreien und fein würfeln.
  6. Jetzt alle Zutaten außer Sesam miteinander vermischen, bei Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sesam bestreut servieren.

 

Rezept von leckermachtlaune für Gerolsteiner

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