Schon mal Salat mit Mango probiert? Nein? Dann nichts wie los, mit diesem einfachen Rezept
Salat mit Mango und Himbeerdressing
2 Personen
Minuten
leicht
vegetarisch
0/5
Zutaten
für 2 Personen
100g Wildkräuter Salat
1 Mango
3 TL Sesam
100 g frische Himbeeren
30 ml Wasser
2 EL Honig
1/2 EL Weißweinessig
1 EL Olivenöl
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer
Beschreibung
Salat waschen, frische Mango in Stücke schneiden und zusammen in eine Schüssel geben.
Frische oder tiefgefrorene Himbeeren mit etwas Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Sollten tiefgefrorene Himbeeren verwendet werden, müssen diese vorher aufgetaut werden.
Anschließend mit Honig, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und nochmals kurz schaumig pürieren. Das Himbeerdressing wird nun über den Salat gegeben und mit Sesam bestreut.
Tipp: Gern kann das Himbeerpüree vor dem Würzen auch durch ein Sieb gedrückt werden, um die kleinen Steinchen zu entfernen.